건강한 식습관을 위해 과일과 야채 주스 한 잔의 매력에 빠진 분들이 많습니다.
하지만 온라인 상의 무수한 의견 속에서 믹서기와 착즙기 중에서 어떤 것을 선택해야 할지 고민이 되는데요.
아무래도 믹서기보다는 착즙기가 확실히 건강에는 좀 더 도움이 될 것 같기는 한데, 가격 자체가 착즙기가 비싸다보니까 쉽게 손이 가지는 않는 편입니다.
그래서 오늘은 착즙기 믹서기 차이가 어떤 것들이 있는지, 각각의 장점과 단점 그리고 영양소 파괴의 부분에서는 어떤 차이가 있는지 알아보도록 하겠습니다.
목차
1. 착즙기 vs 믹서기 어떤 게 건강에 더?
1. 착즙기 믹서기 차이 : 식이섬유 포함되는지?
우선 믹서기와 착즙기의 가장 큰 차이점은 식이섬유가 포함하느냐 안되느냐의 차이입니다.
- 믹서기: 전체 과일과 야채를 갈아서 섭취할 수 있게 해줍니다. 이는 식이섬유를 포함한 모든 영양분을 섭취할 수 있다는 장점을 가집니다.
- 착즙기: 과일과 야채의 액체만을 추출해냅니다. 이는 순수한 과일 또는 야채의 맛과 영양을 즐길 수 있으나, 식이섬유는 대부분 제거됩니다.
이 식이섬유가 중요한 이유는 식이섬유는 장내 미생물의 먹이가 되고, 수분을 흡수해 대변을 부드럽게 만들어주며, LDL 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는데 도움을 주기 때문인데요.
믹서기를 통해 섭취하면 이러한 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있다는 점 때문에 착즙기보다는 믹서기를 더 선호하는 분들도 많습니다.
2. 영양흡수의 차이점
믹서기와 착즙기를 고민할 때에는 이 둘의 영양흡수면도 확인을 해볼 필요가 있는데요.
- 믹서기: 식이섬유가 포함되어 있어 소화와 흡수가 느린 대신, 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.
- 착즙기: 식이섬유가 제거되어 순수한 영양소만 빠르게 흡수됩니다.
이런 차이점 때문에, 믹서기는
-
- 식이섬유의 섭취를 중시하는 사람.
- 소화 기능이 강한 사람.
- 포만감을 중요시하는 사람.
의 분들에게 되도록 추천되고 착즙기의 경우에는
-
- 순수한 과일이나 야채의 맛과 영양을 빠르게 섭취하고 싶은 사람.
- 소화 기능이 약한 사람.
분들에게 좀 더 추천된다고 보시면 되겠습니다.
3. 항산화제 성분의 차이
믹서기와 착즙기로 만든 주스의 경우, 영양소와 항산화제의 양에서도 차이를 보이기에 잘 선택을 해야합니다.
믹서기로 주스를 만들 경우, 섬유질이 포함되어 있어 물에 희석되면서 항산화제의 양이 줄어들 수 있다는 점이 있는데요.
반면, 착즙기로 만든 주스는 물론 더 많은 양의 항산화제를 섭취할 수 있으며, 한 실험 결과에 따르면 착즙기로 짠 한 잔의 주스가 믹서기로 짠 대략적으로 10잔의 주스와 동등한 양의 항산화제를 함유하고 있음을 보여준다는 점을 고려했을 때 항산화제 부분에서의 섭취를 확실히 얻고 싶은 분들이라면 되도록이면 믹서기보다는 착즙기를 선택하는 것이 바람직합니다.
2. 착즙기 vs 생으로 먹기 차이는 ?
그렇다면 착즙기와 생으로 먹는 것에서의 차이는 어떤 정도가 있을까요 ?
1. 생으로 섭취하기
생으로 과일과 야채를 섭취할 때의 흡수율은 약 17%에 불과하며, 섬유질의 존재로 인해 소화 및 흡수에 180분에서 300분까지 걸린다고 합니다.
다시 말해서 생으로 먹었을 때에는 그 소화효율이 떨어진다는 단점이 있습니다.
다만 섬유질이 소화 효소에 의해 분해되지 않고 장까지 전달되어 장내 미생물의 먹이가 되거나 수분을 머금어 배변 활동을 도와주는 역할을 하는 점에서는 장점이 됩니다.
이와 다르게
2. 착즙기로 먹는 경우
착즙기로 주스를 만들 경우, 섬유질을 제외한 순수한 액체 부분만을 섭취하게 됩니다. 이 방법의 가장 큰 장점은 소화와 흡수가 매우 빠르다는 것으로, 주스를 마신 후 10분에서 15분 사이에 영양소가 흡수됩니다. 또한, 흡수율이 67%에 이르러 영양소의 섭취 효율이 크게 증가한다는 점에서 평소 소화흡수율이 낮은 분들의 경우에는
생으로 먹기보다는 착즙기를 통해서 섭취하는 것이 훨씬 간편하기도 하고 흡수적인 면에서의 장점을 얻을 수 있겠습니다.
오늘은 착즙기 믹서기 차이와 함께 생으로 먹는 것과의 차이는 어떤 것들이 있는지 확인해보았습니다. 감사합니다.
| 착즙기 믹서기 차이 | 정보 |
| 착즙기 믹서기 차이 1 | 식이섬유의 차이 |
| 착즙기 믹서기 차이 2 | 영양흡수의 차이 |
| 착즙기 믹서기 차이 3 | 항산화제 차이 |
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